天ぷらの
真髄を味わう

ABOUT THE CHEF

四季折々のお料理と
厳選酒をプライベート空間で

素材・技・おもてなしのすべてにこだわる日本料理店です。水槽から取り出した才巻海老や伊勢海老をその場でさばき、目の前で揚げる臨場感あふれる天ぷらをご提供しております。食材はもとより、天ぷら油や塩にまでこだわり、素材本来の美味しさを引き立てます。

黄綬褒章を受章した店主・大窪公也が手がける、四季を映す本格日本料理。何時間もかけて味を染み込ませたふかひれなど旬の厳選食材の逸品のほか、A5ランク和牛のすき焼き、自家製ごまだれで味わうしゃぶしゃぶ、締めの手打ちうどんまで、細部にこだわり抜いた一皿をお届けします。

お料理に寄り添う国産酒を厳選してご用意。完全個室と、料理人の手元を間近にのぞむライブ感あふれるカウンター席を備え、接待や会食にもお使いいただけます。プライベート感あふれる空間で、心に残る食事体験をご堪能ください。

• 現代の名工
• 厚生労働大臣表彰
• 黄綬褒章

店主大窪 公也おおくぼ きんや